尖椒肉丁卤的做法

在北方打卤面几乎是人人都吃，尤其是夏天到了，做一碗凉面还是很受家人欢迎的。

说一下尖椒肉卤的简单做法

准备原料

五花肉半斤（买回家自己剁成肉丁） 尖椒3个（切碎） 葱姜蒜切磋 生抽 老抽 料酒 盐 白糖 鸡精

起锅烧油（油少放） 油热后放入切好的肉丁 沿锅边淋入少许料酒 翻炒 待肉变色后 放入切好的葱姜蒜 爆香 接着放生抽 老抽 翻炒30秒放入尖椒碎 （如果不想吃太辣的可以把尖椒用开水烫一下再捞出切丁）翻炒至尖椒变软 然后加入半碗水，谁开后放鸡精 盐 调味就可以了。