鱼类最大益处在于脂肪酸（含有脂肪的鱼：大马哈鱼、沙丁鱼、鲭鱼），特别是我们所熟知的DHA、EPA。罗维尔-塔斯文教授（纽约西奈山医学中心营养专家）指出：“含有脂肪的鱼类不但对我们身体的细胞膜健康起着至关主要的作用，它同时掩护我们免受一系列疾病的危险。这些要挟包含心脏病、中风、高血压、抑郁症、骨折疼痛、以及一系列与炎症相关的疾病，比如狼疮、风湿性关节炎。”

　　专家指出：鱼类可以掩护人类抗击老年痴呆症。当今很多食品，包含胡桃、亚麻子油以及一些酱汁的品牌，声称脂肪酸的益处。而在脂肪酸里面，只有DHA，EPA能被人体直接吸收。每周建议食用2到3次。

　　当你摄进胡桃、亚麻子油等食品，你吸收的是ALA。当然，这些都是有益的物质，它们在你体内需要一个转化过程，将ALA转化成DHA，转化速度因人而异。